Menschen, die alles übertrieben genau nehmen, auf die Einhaltung des kleinstes Details mehr Wert legen als auf den großen Zusammenhang, nennt man standardsprachlich "Formalisten", "Kleingeister", "Pedanten" oder man beschreibt sie als "kleinkariert". Anschaulicher wird es schon beim Wort "Erbsenzähler", "Paragrafenhengst" oder "Prinzipienreiter". Im Bairischen haben wir für solche Menschen den etwas drastisch anmutenden "Titel"
"Dipferlscheißer".
Vielen Dank an Maria für die Aufnahme und an Frau Bruchtertseifer dafür, dass sie uns darauf aufmerksam gemacht hat, was für ein origineller Ausdruck hier vorliegt!